Resep Membuat Endog Lowo Khas Garut

Resep Endog Lowo Khas Garut – Jajanan berbahan utama singkong atau ketela memang sangat banyak di Indonesia. Tape singkong, keripik singkong, lemet singkong, emplod atau endog lowo merupakan beberapa contohnya. Sebenarnya masih banyak atau bisa dibilang sangat banyak, bahkan kalau disebutkan disini tidak akan cukup. Jadi, Anda bisa mencari referensi sendiri di luar.

Menu yang akan kami bahas adalah endog lowo atau biasa disebut juga dengan endog lewo, yang telah kami sebutkan sebelumnya. Sajian ini juga memiliki nama lain, yaitu emplod. Namun, emplod dari Sumedang, sedangkan endog lowo dari Garut. Perbedaan keduanya adalah pada campuran bahan, yaitu dalam resep endog lowo khas Garut terdapat potongan daun bawang yang menjadikannya semakin gurih.

Endog Lowo Khas Garut

Bentuk kedua jajanan ini memang sama-sama bulat. Tapi emplod lebih besar sedangkan endog lowo lebih kecil. Itulah kedua perbedaannya, selain proses penyajian yang ada dalam resep endog lowo khas Garut. Daun bawang tidak dijadikan isian, melainkan dicampur jadi satu bersama adonan sehingga rasa sedap yang tercipta makin terasa.


Singkong yang sudah dikupas kemudian dicuci hingga bersih lalu dikukus sampai matang. Baru kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa, daun bawang serta garam secukupnya. Adonan dibentuk bulat kemudian digoreng hingga matang. Setelah itu, baru ditiriskan dan disajikan di meja makan. Bila Anda penasaran, coba saja membaca resep endog lowo khas Garut berikut ini!


Bahan:

• 500 gram ketela atau singkong
• ¼ butir kelapa
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkanlah bahan-bahan serta bumbu untuk mengolahnya sesuai jumlah takaran di atas
2. Kedua, kupaslah singkong atau ketela hingga bersih. Kemudian cuci dengan air dan tiriskan.
3. Selanjutnya, potong-potong daun bawang dengan ukuran kecil. Sisihkan
4. Lalu parut kelapa dan campurkan dengan singkong yang sudah dibersihkan untuk dikukus sampai matang
5. Setelah itu, angkat dan tumbuk sampai benar-benar halus.
6. Kemudian beri garam serta potongan daun bawang. Ratakan sampai merata ke seluruh bagian
7. Berikutnya, ambil sebuah wadah lalu bentuk pipih adonan di atasnya. Ratakan dulu sebelum dipotongi
8. Kalau sudah, potong-potong dengan bentuk sesuai selera lalu bentuk menjadi bundar. Ulangi sampai adonan habis
9. Terakhir, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng endog lowo sampai matang. Tiriskan
10. Sajikan di piring saji untuk segera dinikmati!

sumber