Bahan:- 225 g tepung beras
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 100 g gula pasir
- 1 sdt garam
- 50 g tepung beras
- 7 g ragi instan
- 100 ml air hangat
- Campur bahan biang hingga rata. Sisihkan selama 30 menit.
- Campur tepung beras, santan, gula pasir, dan garam hingga rata. Tambahkan adonan biang, aduk rata. Pukul-pukul menggunakan tangan selama 15 menit.
- Panaskan wajan serabi, olesi dengan minyak. Tuang 1 centong sayur adonan. Tutup. Masak di atas api yang sangat kecil hingga matang dan permukaan apem berongga. Angkat.
- Sajikan hangat.
Untuk 20 buah
