Lo Mi

Bahan:
Kuah:

• 4 sdm margarin
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 250 g daging sapi has dalam, iris tipis
• 4 sdm tepung terigu
• 750 ml kaldu sapi
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ¾ sdt merica putih bubuk

Pelengkap:

• 100 g taoge, bersihkan, blansir
• 100 g daun kangkung, blansir
• 300 g mi kuning basah, siram dengan air mendidih
• Sambal cuka

Cara Membuat:

1. Kuah: Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
2. Kecilkan api, tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga matang (tidak lagi berbau tepung) dan kecokelatan. Tuangi sedikit kaldu (± 50 ml), aduk hingga menyatu  dan licin.
3. Masukkan sisa kaldu dan sisa bahan, aduk rata. Didihkan hingga mengental. Angkat.
4. Penyajian: Tata taoge, kangkung, dan mi di mangkuk saji  Tuangi dengan kuah. Sajikan disertai sambal cuka.

sumber