Namanya diambil dari nama wilayah di Palembang. Ada yang menyertainya dengan sambal encer yang asam-manis.
Bahan:
- 250 g tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 L santan, dari 1 butir kelapa parut, didihkan
- Taburan, campur rata:
- 50 g ebi, seduh air panas, sangrai, tumbuk kasar
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 batang seledri, iris halus, goreng
- 3 sdt gula pasir
- Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras dan garam sambil diaduk hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang ukuran 20x20x4 cm beroles minyak. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Angkat.
- Taburi seluruh permukaan kue dengan bahan taburan. Setelah tidak panas, potong-potong.
- Sajikan hangat.(f)
Untuk 18 potong
